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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于泡打粉和酵母的区别做蛋糕，泡打粉和酵母的区别这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、一、两者的原料不同：泡打粉是一种复合膨松剂，是以小苏打粉为酸性物质，玉米粉为填充剂制成的。酵母是一种单细胞真菌，可以在有氧和无氧环境下生存，是一种天然的发酵剂。

2、二、两者功效不同：发酵粉是由小苏打粉末和一些酸性物质合成的，化学反应非常快。所以发酵粉发酵的时候起效更快。

3、酵母是一种发酵真菌，发酵效果很慢，还受温度等很多条件的影响。

4、第三，两种使用方法不同：泡打粉接触水后会很快产生大量二氧化碳。酵母的活性受温度影响很大。所以酵母发酵需要温水，发酵时需要在面团中留有空隙，促进酵母发酵。

以上就是泡打粉和酵母的区别这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。